Ingrediènt:P215 MinestraZuccaLatte
-  200 g de söca,
-  120 g de ris,
-  1 liter de lacc,
-  40 g de böter,
-  50 g di formai,
-  sal e pìer.

Preparassiù:
Metì ü padelot söl föch con det de l’aqua frègia salada, la söca teàda a tochèi picinì e fela bói. In part fì rosolà ‘n d’öna pignata ol bötér col ris, dopo metì dét ol lacc e ’l fì cös per almeno dés menücc, amò dopo metì det la söca e la fì cös ach amò per óter dés menücc. Metiga det in fì ol grana, sal e pìer, mes-cià be e lè pronta.

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Minestra di latte con la zucca
Preparazione:
Mettete a bollire la zucca ben pulita e tagliata a dadini in acqua salata. A parte fate fondere il burro, e rosolate un poco il riso, quindi unite il latte e portate a ebollizione. Lasciate cuocere 10 minuti, quindi aggiungete la zucca e portate a cottura in una decina di minuti. Aggiungete il formaggio, salate e pepate a piacere, e mescolate bene.


 


Dalmine, luglio 2009